ГОСТ на кофейные напитки обновится впервые за почти 35 лет. 🔘Росстандарт утвердил новый ГОСТ Р 50364-2025, разработанный ассоциацией "Росчайкофе". 🔘Прежняя версия стандарта действовала с 1992 и не разграничивала понятия "растворимый кофе" и "кофейный напиток". 🔘В новом документе кофейным напитком считается имитирующий кофе сухой продукт, где помимо кофе в составе есть другие экстракты жареного растительного сырья. 🔘Конкретный перечень этих дополнительных ингредиентов не определен, но производитель обязан указывать их в технической документации. 🔘По способу производства кофейные напитки, как и растворимый кофе, делятся на порошкообразные, гранулированные и сублимированные. 🔘Все эти виды должны иметь не более 6% влаги, 0,003% металлических примесей, а также растворяться за 30 секунд в горячей воде и за 3 минуты — в холодной. 🔘Основная цель отдельного ГОСТа — маркировка: на фоне роста популярности альтернативных кофейных напитков важно, чтобы состав продукции был указан верно. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX