Поздравляем с праздником Великой Победы! ▶️Эта победа была добыта в том числе и пищевыми предприятиями, которые стабильно обеспечивали бойцов фронта необходимыми продуктами. Но заводы выпускали не только самые базовые позиции. Во время войны, в условиях нехватки сырья, они активно занимались инновациями: 🔘Московский завод "Карат" разработал плавленый сыр "Новый", на 70-75% состоящий из обезжиренного молока, также развивалось производство плавленых сыров из брынзы. 🔘Появились новые виды заменителей сахара: ВНИИ Крахмалопродуктов начал производство глюкозы, а ВНИИ маслоделия и сыроделия — лактан и сывороточную помадку. 🔘Пищекомбинат Куйбышевского райпромтреста выпускал плиточный чай из рябины и кофе из желудей (последнее, кстати, сейчас считается функциональным продуктом). 🔘Инженеры-технологи Завода пищеконцентратов №3 придумали, как изготавливать сухой концентрат для шипучки из отходов, получавшихся после переработки других отходов. Другие передовые разработки включали: 🔘лимонную и яблочную кислоту из махорки; 🔘сухой творог; 🔘таблетированные сыры; 🔘альбуминное молоко; 🔘сушеные пельмени; 🔘сухой мясной концентрат; 🔘лапшу, крупку и пряники, наполовину состоящие из крови (для повышения содержания белка). ▶️Эти и другие продукты помогли советским бойцам приблизить победу. Поэтому в этот день мы благодарим не только героев фронта, но и тружениц и тружеников тыла. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX