"Каравай" — житница Петербурга. Завершаем путешествие по СЗФО рассмотрением истории и показателей одного из крупнейших производителей ХБИ в этой части России. История 🔘Хлебзавод имени 10-летия Октября был построен в центре Ленинграда в 1927, а в 1936 переименован в Бадаевский хлебозавод. 🔘На тот момент он имел мощность почти в 200 кг хлеба за неполные сутки (21 час) и считался самым передовым в СССР. 🔘Во время блокады Ленинграда хлебозавод круглосуточно и без остановок выпускал хлеб для жителей города. 🔘В 50-е и 60-е завод модернизировался и расширялся с целью восстановить довоенную производительность. 🔘В 1993 предприятие было акционировано по программе приватизации и превращено в ОАО "Каравай". 🔘В 1997 оно выкупило хлебозавод "Паляница", а в 1998 — Кронштадтский хлебозавод (ныне "Невская сушка"). 🔘В 2000 в состав группы вошел ТД "Ржевка хлеб" — завод и собственная розничная сеть. 🔘В 2006 "Каравай" приобрел Кушелевский хлебзавод, а в 2007 — более 40% акций хлебозавода "Заря". 🔘В 2012 группа впервые вышла за пределы СЗФО, купив почти 100% Самарского хлебозавода №5. 🔘В 2017 "Паляница" запустила собственную сеть булочных и мини-пекарен "Лавка пекаря". 🔘В 2023 "Каравай" расширил свое присутствие вне родного региона за счет покупки подмосковного ЗАО "Щелковохлеб". 🔘В 2026 в контуре группы была создана компания "Бэнкси", которая будет управлять небольшими кофейнями для питания "на ходу". Факторы успеха: 🔘скупка предприятий с длительной историей и лояльной аудиторией; 🔘объединение их продукции под зонтичным брендом "Каравай" с сохранением изначальной айдентики; 🔘осторожная стратегия развития: в приоритете наращивание доли рынка в родном регионе; 🔘своевременный выход в перспективные ниши, такие как ЗОЖ-хлеб и заморозка; Показатели бренда 🔘В общем рейтинге NTech-500 "Каравай" занимает 78-е место (0,15% продуктовой корзины), а в рейтинге по СЗФО — восьмое (0,73%). 🔘Бренд — третий по РФ в категории ХБИ (почти 2,9% всего объема продаж) и 15-й в категории "к чаю" (0,82% продаж). 🔘Исходя из общего объема корзины (ГПХ NTech) за 2024 в 7,2 трлн руб., его продажи за прошлый год составили 10,8 млрд руб. 🔘Ассортимент марки составляет 92 основные позиции в категориях классического хлеба, инновационного хлеба, замороженной и сдобной продукции, а всего — более 1 тыс. SKU. Показатели производителя: 🔘число предприятий в составе группы — 7; 🔘суммарная мощность площадок — около 100 тыс. т в год; 🔘доля рынка ХБИ в Петербурге — более 30%; 🔘численность сотрудников — около 2,5 тыс.; 🔘объем инвестиций в развитие — 600 млн руб. в 2025; 🔘доля замороженных ХБИ в продажах — 13%; 🔘доля экспорта — 1% от продаж одной только "Невской сушки"; 🔘число точек "Лавка пекаря" — 72. Владельцы и финансы (данные Rusprofile) 🔘Бенефициарами "Каравая" СМИ называют основателя группы Николая Тютюнникова и его жену Марину. 🔘Основным юрлицом группы выступает ОАО "Каравай", чьи владельцы не раскрываются. 🔘Дочерние структуры — ЗАО "Щелковохлеб", ОАО "Самарский хлебозавод №5" и АО "Фирма "Невская сушка". 🔘Выручка головного юрлица в 2024 составила 9,63 млрд руб. (+21%), а чистая прибыль — 388,8 млн руб. (-36%). 🔘Тютюнников поделился и консолидированным показателем выручки по всей группе — 18 млрд руб. (+28,6%). Планы на 2026 🔘Открыть с апреля-мая по конец года пять пилотных точек "Бэнкси" в Москве и Подмосковье, а за два-три года — до 150 точек. 🔘Запустить еще один пилотный проект: открыть "точку притяжения" в Самаре — магазин-кафетерий при местном хлебозаводе. 🔘Нарастить мощность Самарского хлебозавода №5 почти в полтора раза — до 100 т в сутки. 🔘Увеличить количество локаций "Лавки пекаря" до 77. 🔘Нарастить объем инвестиций в развитие минимум на треть до 800 млн. 🔘Провести модернизацию площадок с помощью роботов для укладки хлеба. #продуктовая_карта ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX