Ассортимент и M&A стали основными факторами роста в пищепроме — выбрали главное из презентации руководителя направления "Потребительский рынок" Infoline Светланы Силениной. Динамика отраслей 🔘В 2025 сельское хозяйство показало стабильный рост выпуска на 4,9% г/г, производство продуктов за год сократилось на 0,4%, а напитков — на 3,3%. 🔘Темпы роста розничного товарооборота в сегменте Food по итогам года опустились до минимума с 2022 — 2% в объеме (-3,9 п.п. к 2024) и 12% в деньгах (-3,1 п.п.). 🔘Из-за дорогих денег объем кредитования пищепрома сократился на 15% и вернулся к уровню 2013. Возможности и вызовы 🔘В качестве возможностей для отрасли Силенина называет экспортный потенциал, новые каналы продаж и наличие сырьевой базы. 🔘При этом экспорт оказывается затруднен из-за сложной логистики и нехватки информации о зарубежных рынках, из-за чего в России впервые за несколько лет образовался отрицательный баланс торговли продовольствием. 🔘Среди вызовов для пищепрома — нехватка кадров, сокращение населения России, снижение потребительского спроса, проблемы с рентабельностью предприятий, зависимость от импорта и дороговизна кредитов. Пути для роста 🔘По мнению Силениной, продуктовые компании сегодня могут расти за счет слияний и поглощений, а также обновления ассортимента с целью удержания потребителя. 🔘Важнейшие направления развития ассортимента — функциональность, продукты "free from" (без сахара, лактозы, глютена и т.д.), добавление белка, сложные сочетания вкусов и текстур. 🔘Также производители могут удерживать и наращивать аудиторию за счет запуска ready-to-eat и ready-to-cook новинок, а также эксклюзивных линеек, продуктов для HoReCa и СТМ. Тренды отрасли 🔘Консолидация: рост рынка M&A, передача активов государству, продажа зарубежных активов, поглощение конкурентов, диверсификация пищевых производств, рост доли крупнейших агрохолдингов. 🔘Трансформация СТМ: рост доли в обороте сетей, ввод трендовых новинок, расширение спектра товарных категорий, выход в новые ценовые сегменты, увеличение маркетинговых затрат розницы на собственные марки. 🔘Рост числа ЭТМ: увеличение спроса на уникальные продукты, рост количества коллабораций между производителями и сетями (результат — эксклюзивные торговые марки), стремление ритейлеров к контролю качества. 🔘Рост готовой еды: увеличение ее доли в структуре продаж продовольственного сегмента, высокий спрос на готовые блюда из-за удобства и экономии времени, рост доли одиночных домохозяйств. 🔘Расширение портфеля продуктов для HoReCa: развитие культуры питания вне дома, высокий уровень консолидации в ритейле и усиление конкуренции, слабая консолидация рынка общепита. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX