Производство большинства молочных категорий снизилось. Об этом говорит отчет Аналитического центра Milknews на основе данных ФСГС, ФТС и расчетов "Союзмолоко". Данные по производству приводятся за полный 2025, по потреблению — за январь-ноябрь 2025, а по запасам — на начало января 2026. Макрокатегории 🔘Цельномолочная продукция: выпуск -0,1% г/г до 12,01 млн т, потребление +0,4% до 11,41 млн т. 🔘Сыры и сырные продукты: выпуск -0,6% до 1,06 млн т, потребление -1,7% до 1,2 млн т. 🔘Кисломолочная продукция (без творога): выпуск -1,2% до 2,74 млн т. Молоко: 🔘производство: +0,1% до 6,11 млн т; 🔘потребление: +0,9% до 5,76 млн т; 🔘запасы: +35% до 61 тыс. т. Сливки: 🔘производство: -9,5% до 331,1 тыс. т; 🔘потребление: -7,2% до 310,7 тыс. т; 🔘запасы: +1% до 8,6 тыс. т. Сыры: 🔘производство: +1,7% до 874,2 тыс. т; 🔘потребление: +0,8%; 🔘запасы: +33% до 73,5 тыс. т. Сырные продукты: 🔘производство: -10,3% до 182,1 тыс. т; 🔘потребление: -15,3%; 🔘запасы: -18% до 10,6 тыс. т. Сливочное масло: 🔘производство: +2,1% до 340,9 тыс. т; 🔘потребление: -6,7% до 383,5 тыс. т; 🔘запасы: +83% до 30,5 тыс. т. Маргарины и спреды: 🔘производство: -2,3% до 596,6 тыс. т; 🔘потребление: -0,9% до 394 тыс. т; 🔘запасы: -70% до 3,4 тыс. т. Йогурт: 🔘производство: -1,1% до 789,2 тыс. т; 🔘потребление: +0,9% до 773,2 тыс. т; 🔘запасы: -9% до 6 тыс. т. Мороженое: 🔘производство: -7,5% до 516,8 тыс. т; 🔘потребление: +3,8% до 509,4 тыс. т; 🔘запасы: -26% до 36,6 тыс. т. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX