FMCG Report

Готовой еде готовят обязательные санитарные нормы. 🔘На заседании госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции обсуждались новые требования для готовой еды. 🔘Сейчас в сегменте действуют только добровольные рекомендации Роспотребнадзора и СанПиНы для общепита, которые не учитывают специфику продукции. Предлагаемые требования: 🔘обязательное соответствие процессов принципам ХАССП; 🔘обязательные лабораторные исследования в соответствии с техрегламентами ТС; 🔘параметры использования газомодифицированной среды при упаковке; 🔘санитарно-гигиенические нормы для фабрик-кухонь и их персонала. Позиция властей 🔘В Роспотребнадзоре считают, что отсутствие единого определения готовой еды и учета ее особенностей повышает риски для потребителей на фоне роста сегмента. 🔘В Минпромторге концептуально поддерживают инициативу службы о системном регулировании рынка готовой еды. 🔘В Комитете по защите конкуренции Госдумы опасаются создания стандартов "под ключ" под крупных производителей и предлагают передать полномочия по разработке профильным научным институтам. Позиция других участников рынка 🔘В Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды указывают на несоответствие санитарных требований для общепита модели готовой еды. 🔘Там считают, что они не учитывают специфику промышленного производства, упаковки, масштабной логистики, реализации через ритейл и сервисы доставки, а также более длинных сроков годности. 🔘В "Продукт Медиа" уверены, что регулирование нужно разделить на три группы: для готовой упакованной еды, для магазинной кулинарии и для готовой замороженной еды. ™️ FMCG Report