Ультрапереработанные продукты взывают деменцию, депрессию и мигрени. 🔘К такому выводу пришли ученые из Сеченовского университета, которые провели метаанализ исследований с 70 тыс. участников. 🔘Плюс работы в том, что зависимость тут выводится не от расплывчатого термина "ультрапереработанные", а от конкретных веществ — трансжиров, добавленного сахара и т.д. Механизмы влияния "вредной" еды на мозг 🔘Содержащиеся в ней вещества нарушают работу митохондрий, вызывая окислительный стресс, ускоряющий износ и старение клеток. 🔘Митохондриальная дисфункция приводит к инсулинорезистентности (причина сахарного диабета) и нарушению работы нейронов (риск болезни Альцгеймера). 🔘Также вызванный неоптимальной диетой дисбактериоз нарушает двусторонняя связь между ЖКТ и мозгом, что ведет к нейровоспалению и развитию болезни Паркинсона. Вещества для сокращения рисков: 🔘омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты (жирная рыба, морепродукты, семена льна и чиа, грецкие орехи); 🔘прекурсоры "гормонов счастья" триптофан (индейка, баранина), тирозин (мясо, сыр, орехи) и гистидин (мясо, яйца, рыба, бобовые); 🔘коэнзим Q10 (говядина, курятина, жирная рыба, растительные масла, орехи, крестоцветные); 🔘клетчатка (фрукты, овощи); 🔘моноштаммовые пробиотики (йогурт, кефир, специализированные кисломолочные продукты); 🔘неперевариваемые олигосахариды (козье молоко, злаки, бобовые, лук, чеснок, цикорий). Важно помнить, что никакие продукты (в т.ч. ультрапереработанные) не вредны сами по себе — вопрос в дозировке и балансе нутриентов. ™️ FMCG Report