Кетчуп — единственная категория соусов, где число брендов выросло (данные "Эвотор"). 🔘В январе-ноябре количество брендов кетчупа увеличилось на 8% г/г до 156, а число производителей — на 9% до 111. 🔘При этом количество марок майонеза сократилось на 2%, как и у остальных соусов, а горчицы и хрена — на целых 13%. 🔘Продажи кетчупа выросли на 2% в объёме и на 12% в деньгах (2% и 7% соответственно по данным NTech). 🔘При этом он подорожал заметно: на 11% до 410 руб./кг (столько же у майонеза) против +7% у горчицы и хрена и +9% у других соусов. Причины роста популярности кетчупа: 🔘смещение спроса в пользу более "здоровых" соусов ("Руспродсоюз"); 🔘локализация производства и рост популярности стритфуда (Strategy Partners). Но майонез не теряет позиции. 🔘В январе-ноябре его производство выросло на 3% до 927 тыс. т (данные Масложирового союза). 🔘Реализация майонеза и соусов на его основе за тот же период увеличилась на 1% до 734 тыс. т (данные OleoScope). 🔘Этот соус все ещё занимает 71% сегмента в натуральном выражении и 69% в денежном против 16% и 14% у кетчупа. Прогнозы на будущее ("Руспродсоюз"): 🔘в 2026 рынок классических соусов может замедлить рост из-за насыщения спроса и роста конкуренции со стороны смежных сегментов; 🔘часть игроков может нарастить долю, если сумеет адаптироваться к потребительским предпочтениям. ™️ FMCG Report