Классический салат оливье почти не подорожал (данные Центра стратегических разработок). - Приготовить четыре порции оливье с "Докторской" колбасой (800 г) в этом году будет стоить 230,3 руб. — на 2% дороже год к году. - Вегетарианский оливье (с маринованными шампиньонами) подорожал чуть сильнее — на 4,4% до 201,7 руб. - Вариант с рыбой — наименее бюджетный, а динамика стоимости у него самая выраженная: +6,2% до 695 руб. - Разбивки динамики по продуктам нет, но очевидно, что наибольший вклад в нее обеспечивают основные ингредиенты. - "Докторская" колбаса в этом году стоит 115,2 руб. за 200 г, маринованные шампиньоны — 82,1 руб. за 200 г, а филе красной рыбы — 576,7 руб. за 224 г. Расклад по регионам - Классический оливье дешевле всего в Пензенской области (186,7 руб.), а дороже всего — на Чукотке (497,3 руб.). В Москве его приготовление обойдется в 272,1 руб., в Петербурге — в 266,8 руб. - Самый бюджетный вегетарианский оливье — в Ингушетии (144,3 руб.), на противоположном конце спектра — снова Чукотка (480,4 руб.). Москвичи потратят на такой оливье 228 руб., петербуржцы — 234,5 руб. - В случае рыбного оливье цены ниже всего в Еврейской АО (531,5 руб.), а выше всего — как ни странно, в Мурманской области (900,2 руб.). В Москве он стоит 775,7 руб., в Петербурге — 839,3 руб. ™️ Свободная касса