FMCG Report

Рынок альтернативных продуктов растет, но не очень быстро. 🔘В январе-сентябре продажи растительных альтернатив молока и мяса выросли г/г на 19,5% в деньгах до 30,4 млрд руб. и на 13,1% в объеме до 171,5 тыс. т (данные NTech). 🔘При этом молочные альтернативы заняли 97,5% от общего объема продаж в сегменте, в то время как на растительное "мясо" пришлось всего 2,5%. 🔘В 2024 на Россию пришлось 1,8% мирового рынка мясных альтернатив (данные Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов). 🔘На внутреннем молочном рынке растительное "молоко" занимает всего 1%, тогда как в развитых странах доля приближается к 15%. Данные ритейлеров 🔘"Самокат": в январе-октябре спрос на растительное "молоко" увеличился на 24% г/г. 🔘Metro: доля растительного "мяса" в готовых блюдах выросла с 1,2% до 1,7%, а его натуральные продажи выросли на 27%. 🔘"Ашан": тренд на развитие сегмента устойчив, особенно быстро растет интерес к растительным сырам, соусам, а также замороженным бургерам и котлетам. Цены 🔘В январе-сентябре 2025 растительное "молоко" почти не подорожало г/г — 139,1 руб./л против 134,1 руб. в 2024 (данные NTech). 🔘За счет подорожания обычного молока разница в стоимости между продуктами сократилась с 73% до 48%. 🔘В случае йогуртов ценовая надбавка уменьшилась с 62% до 47%, а в случае растительного "мяса" — с 85% до 72%. Причины умеренной динамики: 🔘недостаток инвестиций и господдержки отрасли, в отличие от западных рынков; 🔘нехватка информации об альтернативных продуктах и усилий по их популяризации; 🔘сложности с поставками сырья и оборудования для производства альтернативных продуктов; 🔘более высокая себестоимость (и, как следствие, стоимость) таких продуктов; 🔘смена потребительских приоритетов на фоне экономической ситуации в стране; 🔘выход рынка из фазы формирования и начало более медленного "взросления". Перспективы рынка: 🔘он продолжит расти и быть привлекательным для инвестиций; 🔘альтернативные продукты будут проникать в сегмент готовых блюд и меню ресторанов; 🔘число предприятий глубокой переработки растительного сырья будет расти; 🔘себестоимость растительных продуктов продолжит снижаться, а вкусовые качества — улучшаться. ™️ FMCG Report