Мясо можно будет делать из "бессмертных" клеток. 🔘Ученые из Еврейского университета в Иерусалиме вслед за американскими коллегами получили "бессмертные" клетки коров. 🔘Они наблюдали за делением клеток коровьей соединительной ткани, которые обычно начинают стареть после определенного числа циклов деления. 🔘Более чем через год после начала эксперимента оказалось, что часть этих клеток продолжила делиться и расти, но утратила признаки старения. 🔘Никакой модификации ДНК ученые к ним не применяли — иммортализация произошла случайным образом, причем без признаков онкогенеза. 🔘Это значит, что "бессмертные" коровьи клетки можно использовать как условно бесконечный источник сырья для производства культивированного мяса. 🔘Они не только потенциально безопасны, но и могут позволить отрасли достичь ценового паритета с обычным мясом при массовом производстве. 🔘Следующий шаг для ученых — проверка, как клетки будут вести себя при формировании мышечной ткани и подойдут ли они для использования в биореакторе. 🔘Около трех лет назад исследователи из того же университета смогли вывести "бессмертные" куриные клетки. Но применения они пока не нашли. ™️ FMCG Report