Розничные цены на сельдь были, есть и будут высокими. ⚫️По данным Росстата, средняя стоимость соленого филе сельди в России по итогам сентября выросла на 15,5% год к году и составила 673,3 рубля за 1 кг. Это при том, что за 2024 год в опте сельдь тихоокеанская (а значит и в рознице) уже подорожала на Дальнем Востоке на 68,5%, а атлантическая на Северо-Западе – на 76,5%. По словам управляющего директора ГК "Доброфлот" Александра Ефремова, в феврале этого года на рынке фиксировался дефицит предложения, в т.ч. из-за роста экспортных поставок, особенно с Дальнего Востока в Африку. По данным Рыбного Cоюза, в январе-сентябре 2025-го поставки за рубеж мороженой неразделанной сельди выросли вдвое, до 160 тыс. тонн. 🐟 Сейчас внутренний рынок формирует 75-85% спроса на сельдь. По данным "Нильсен", в натуральном выражении ее продажи с октября 2024 года по сентябрь 2025 года прибавили 4,3% к предыдущим, в денежном – на 23,4%. Помимо этого, спрос на сельдь скоро традиционно начнет расти в преддверии Нового года, что еще сильнее поднимет розничные цены. Плюс, в Рыбном Союзе отмечают дополнительный спрос со стороны производителей готовой еды. ⚫️Господин Ефремов также обращает внимание на т.н. "шок замещения", связанный с резким падением вылова сардины иваси и необходимостью ее замещения на внутреннем рынке другой рыбой. Сельдь – отличный кандидат на эту роль, поскольку по потребительским свойствам аналогична иваси. Под давлением ограниченного предложения тихоокеанской сардины спрос на сельдь будет расти – в результате в начале 2026 года сформируется устойчивый тренд на увеличение стоимости и в опте, и в рознице. ™️ Рыбхоз. Всё о рыбе