FMCG Report

🔼🔼ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРЕДЫДУЩЕГО ПОСТА🔼🔼 Технологии 🔘Веганский шоколад. Спрос на продукт без использования коровьего молока стимулируют не только веганы, но и борцы за экологию, люди с непереносимостью лактозы и просто экспериментаторы. Для удовлетворения спроса брендам придется разрабатывать рецептуры на основе овсяного, кокосового или рисового молока, не уступающие стандартным. 🔘Wellness. Потребители заботятся о теле с помощью шоколада с низким содержанием сахара и большим количеством белка и различных суперфудов вроде куркумы и семян чиа, а о разуме — с помощью продуктов, богатых адаптогенами (ашвагандха, перуанский женьшень, ежовик гребенчатый) и улучшающих настроение (магний, пробиотики, CBD). 🔘Прослеживаемость. Осознанные потребители хотят знать, откуда привезено какао в их шоколаде, как оно выращивалось и как перерабатывалось. Производителям необходимо обеспечить полную прозрачность цепей поставок в качестве доказательства экологической и социальной ответственности. 🔘Digital-first. Небольшим брендам придется не просто присутствовать онлайн, а организовывать свое присутствие на рынке вокруг онлайна. Он идеален для рекламных кампаний с фокусом на визуал (визуальная составляющая для шоколада важна), а соцсети — подходящий канал для продаж продукции в малых объемах. 🔘ИИ-шоколатье. Нейросети не только следят за остатками продукции, мониторят линии на предмет потерь сырья и т.д. У них есть функции, специфические для производства шоколада — например, автоматическое темперирование и моделирование рецептур с новыми ингредиентами. Продвижение 🔘Премиумизация. Пока шоколад дорожает, производители меняют его позиционирование на премиум. Это позволяет им использовать качественные ингредиенты и сохранять маржу. Премиальный сегмент может быть представлен как регулярными линейками, так и лимитированными коллекциями, персонализированными продуктами и подарочными наборами. 🔘Мини-форматы. Это реакция сразу на три тенденции: все то же подорожание какао, ЗОЖ и стремление потребителей к удобству. Небольшие упаковки шоколада дешевле, позволяют ограничить потребление калорий и подходят для того, чтобы взять их с собой или съесть на ходу. 🔘Упаковки. Важность визуала в категории касается и тары. В ближайшее время дизайнерские тренды в категории будут касаться жирной, заметной типографии, нарисованных вручную изображений и интерактивного сторителлинга — например, с помощью QR-кодов. 🔘Круглогодичная сезонность. Бренды все чаще не только выпускают коллекции к определенным праздникам, но и подстраивают ассортимент под сезоны, представляя весенние, летние и т.д. мини-линейки или сочетая праздничные поводы между собой. #тренды_брендов в ™️ FMCG Report