Растёт интерес к новым и необычным видам пасты (данные "ВкусВилла") Подробнее: - Например, одним из самых заметных открытий стал птитим с чернилами каракатицы. Его тёмный цвет и оригинальный вкус сначала вызывали любопытство, а теперь регулярно попадают в корзины покупателей сети. - Рост популярности таких позиций отражает изменение отношения к продукту. Паста перестала быть исключительно базовым гарниром. - Для многих покупателей это способ экспериментировать с текстурой, цветом и подачей, не выходя за рамки привычных рецептов. - Если раньше макароны были продуктом «на каждый день», то теперь это предмет гастрономического выбора. Лидеры продаж: - Несмотря на появление новых форм, покупатели остаются верны проверенной классике. - Стабильно в лидерах — макароны «Спагетти», «Вермишель» и перо рифлёное. - Это универсальные варианты: их одинаково часто выбирают для семейных ужинов и быстрых блюд «на каждый день». - Пик продаж приходится на осенне-зимний период. Когда снижается температура, растёт спрос на сытные и простые продукты. - Кроме того, в периоды экономической неопределённости потребители чаще покупают товары с длительным сроком хранения — макаронные изделия и крупы обеспечивают чувство стабильности и позволяют экономить без потери в качестве. В целом: - За год ассортимент макарон под собственной торговой маркой увеличился примерно на 25%, главным образом за счёт лапши быстрого приготовления. Формат удобен, не требует долгой готовки и идеально вписывается в ритм городской жизни. - Сегодня в категории представлено около 50 позиций: от классических спагетти и перьев до свежей пасты, которая всё чаще становится альтернативой ресторанным блюдам дома. Татьяна Ларина, старший бренд-стратег "ВкусВилла": Покупатели обращают внимание не только на бренд, но и на состав, вид муки и питательную ценность. Особенно это заметно в сегменте альтернативных макарон — из нута, чечевицы и гречки. Людям важно понимать, какую пользу они получают и из чего сделан продукт. Идеальные пары: - Чаще всего макароны покупают вместе с соусами. - Комбинация «паста + соус» стала для покупателей символом простоты и предсказуемого результата: за 15 минут можно получить полноценное блюдо ресторанного уровня. ™️ Свободная касса