Россиянам приглянулись яйца цесарки. 🔘За 12 месяцев с августа 2025 по август 2026 продажи яиц в штуках выросли на 8,1%г/г (данные "Нильсен"). 🔘При этом у первой и отборной категории, занимающих 90% рынка, показатель увеличился на 10,3% и 10% соответственно. 🔘Лучшие темпы продемонстрировала высшая категория с долей 0,8% (+11,9%), а худшие — вторая (-5,1%) и третья (-65,4%). 🔘Всего яиц в январе-сентябре произвели на 2,2% больше г/г — 24,4 млрд шт. (данные Росстата). Экзотические яйца 🔘На яйца от других видов птиц приходится 1,5% сегмента, причем лидером по динамике стали яйца цесарки (+58,4%) вместо яиц фазана в 2025. 🔘За два года доля необычных яиц в ассортименте крупных сетей увеличилась почти в полтора раза до 12% до семи позиций в зависимости от магазина (данные АКОРТ). 🔘При этом 11% позиций приходится на перепелиные яйца, а на цесариные, фазаньи и индюшиные — всего 1%, и то в отдельных сетях. 🔘Массовый спрос ограничивает цена: если яйца перепелки стоят от 135 руб. за 20 шт., то цесарки — от 540 руб. за 6 шт., фазана — от 535 руб., а индейки — от 770 руб. Причины популярности нишевых яиц: 🔘спрос на продукты для здорового питания — например, диетические и с уникальным микронутриентным составом; 🔘желание потребителей разнообразить рацион и проводить кулинарные эксперименты несмотря на сдержанную модель потребления. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX