Идеальная рыбная полка по версии "Перекрёстка". 🐟 Коллеги, рады представить вам первый выпуск третьего сезона интервью с топами рыбной отрасли. В этом году мы записали ролики на площадке IX Международного рыбопромышленного форума и выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий в Санкт-Петербурге. Это совместный проект нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и компании Expo Solutions Group. Ведущий – Василий Ларчиков, автор проекта "Рыбная полка". Гость этого выпуска – Александра Сухарева, директор по развитию категорий "фрукты, овощи и ультрафреш" торговой сети "Перекрёсток". 0:42 Ассортимент рыбной продукции и доля ультрафреша в "Перекрёстке" 1:18 Чем ультрафреш отличается от фреша 2:36 Геройские категории сети 3:40 Самые быстрорастущие рыбные позиции 6:04 Кейс стратегического партнерства с "Кала Ранта" 8:14 Как локальному поставщику попасть на полку сети 10:18 Сроки вывода продукта на полку 11:23 Количество рыбных новинок за месяц 12:13 Риски при выводе новых продуктов на полку 14:16 Продвижение рыбной категории со стороны переработчиков 15:45 Как сеть продвигает рыбу 17:05 Почему российские торговые сети перестали проводить дегустации 18:40 Региональные различия в рыбном ассортименте 20:25 Гастроном против готовой еды 21:45 Отношения с игроками рыбного рынка 23:42 Партнерство с РРПК 25:27 Каких рыбных продуктов не хватает на полке 28:34 Идеальная рыбная полка 🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX