Нежирный жир скоро появится на рынке. 🔘Блогер под псевдонимом Nutrition Narc собирается запустить бренд продуктов на основе этерифицированного пропоксилированного глицерина (EPG) Lighten Up. 🔘EPG — это растительный заменитель жира, который позволяет добиться кремового вкуса и текстуры продуктов при всего 0,7 кКал/г (у жира — 9 кКал/г). 🔘До недавнего времени исключительное право использовать этот ингредиент оставалось за брендом высокобелковых продуктов David Protein. 🔘Nutrition Narc добился сделки с этим брендом и теперь сможет продавать продукты на основе EPG — пока в планах соусы и, возможно, арахисовая паста. ▶️В качестве демонстрации возможностей EPG блогер даже обжарил в нем картофель фри, который получился не хуже традиционного и с вдвое меньшим количеством калорий. Ждем выхода на рынок самого жирозаменителя в потребительской упаковке. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX