Бюджетные заменители молочного жира перестали быть бюджетными. 🔘Всего за три недели стоимость пальмового масла выросла с 140 руб./кг до 200-220 руб./кг (+43-57%). 🔘В результате заменители молочного жира (ЗМЖ), которые производятся из этого масла, подорожали на 50-60%. 🔘Себестоимость выпуска сырных продуктов, составляющих 20% от рынка сыров, увеличилась на 10%. Причины динамики 🔘Из-за приостановки работы южных экспортных терминалов объем поставок пальмового масла в Россию сократился в январе-июле на 22% до 491 тыс. т. 🔘В результате запасы этого вида сырья сократились, а отдельные участники рынка даже назвали ситуацию дефицитом. 🔘На логистические трудности наложились мировой рост цен на продукт и ослабление курса рубля. Последствия для рынка 🔘Отдельные производители переключаются на поставщиков, не испытывающих проблем с логистикой, а также на переработчиков из других стран. 🔘Ситуация может разрешиться через неделю, когда первые партии пальмового масла придут в северо-западные порты — правда, их мощностей может не хватить. 🔘За один-два месяца нехватка сырья для ЗМЖ не окажет значительного влияния на молочный рынок, но дальше вырастет цена на альтернативные виды жиров. 🔘Оптовая стоимость сливок уже начинает расти, а в перспективе она может начать увеличиваться у сливочного масла вслед за снижением запасов. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX