Экологичность становится новым стандартом в виноделии, и производители ищут способы снизить воздействие на природу. Один из ключевых трендов - облегчение стеклянной тары, которая составляет значительную часть углеродного следа продукта. Так, мировой лидер в производстве стекла, компания Verallia, запустила бутылку Burgundy Air 300G. Её вес - всего 300 граммов, что на треть меньше традиционной европейской тары. Несмотря на легкость, бутылка сохраняет узнаваемую форму «бургундии». Подобная идея находит отклик и в России. Винодельня «Дача Сердюка» также использует облегченные бутылки. Но их экологическая ответственность не ограничивается только весом тары - на этикетках изображены краснокнижные животные Ростовской области. А 1% от стоимости каждой проданной бутылки направляется в фонд защиты дикой природы степи. «Экология на первом месте, деньги - на втором», – говорит винодел Алексей Сердюк.