Тихая «революция» – спрос на вина с низким содержанием алкоголя или их обезалкоголенные версии растёт по всему миру. Покупатели все чаще отказываются от алкоголя, но не хотят лишать себя удовольствия от ритуала: красивых бокалов, гастрономических сочетаний и особой атмосферы. Этот глобальный тренд, подпитанный распространением ЗОЖ и сменой потребительских привычек молодежи, добрался и до России. 📊 Цифры говорят сами за себя – мировые аналитики предсказывают, что к 2026 году глобальный рынок преодолеет отметку в $6,5 млрд, и Россия вносит свой вклад в эту тенденцию. Правда многие эксперты находят этот напиток достаточно специфическим кроме вкусу и консистенции. «Его очень легко отличить. Я считаю, что лучше пить другие безалкогольные напитки, чем деалкоголизирвоать вино», – делится с нами лучший сомелье России 2022 Марина Тонкова. Однако отечественные производители, видя растущий спрос на такое вино, начинают осваивать эту нишу. Этой теме будет посвящена отдельная сессия на Российском Винодельческом форуме, где эксперты обсудят будущее безалкогольного вина.