продолжаю рассказ! буквально через 10 минут подъехала маленькая серебряная машина из которой вышла милейшая хрупкая женщина - Чинацу-сан, владелица заведения. как оказалось, все сложилось удивительно подходящим образом, потому что только накануне она вернулась из путешествия по Европе. познакомились, разговорились, и она сказала, что вскоре приедут ее друзья, и если у меня есть время, будет здорово, чтобы я осталась. конечно же, я осталась! и случился один из лучших дней за все поездки, который закончился только в 10 вечера (вышла из дома я в 9 утра). приехали девочки, а немного позже и партнер по кухне Чинасу-сан - Кен. Мы знакомились, общались, много смеялись, было так легко, весело и непринужденно, будто мы все знакомы не первый день, и будто я свободно говорю на японском. и тут я начала видеть те самые удивительные связи, в которые сложно было поверить. одна из девочек - Кими, занимается выращиванием грибов (счетчик «чтооооо?» - 🧮) - это к тому, что я недавно продавала здесь книги Стемеца про выращивание грибов, да и вообще интересовалась этой темой. другая девочка - Минами, является мастером стекла и создает разные предметы от ложечек и тясяку до блюд и пиал (помимо керамики я очень люблю стекло и слежу за мастерами 🧮 х 2) третья девочка - основатель центра «ReBuilding» в Нагано (куда я поеду под завершение своей поездки 🧮 х 3) - всего в 30 минутах на автобусе от моей финальной точки перед Токио. это пространство для выставок и продаж товаров местных мастеров и антиквариата, а еще там проводятся мастер-классы и воркшопы. и она мне говорит - «ты знаешь Хирако?» это создатель магазина Hakko Department в Токио (и сейчас он открыл еще один магазин) - это магазин, который я рекомендую всем и каждому - он собирает ферментацию со всей страны и выставляет в магазине, помимо этого там огромное количество кулинарных книг и книг о ферментации (на японском), также там можно пообедать, попробовать некоторые виды саке, и ,конечно, купить саке, вино, пиво. я очень хочу с ним познакомиться, но мы никак не пересекались в магазине, хотя хожу я в него в каждой поездке. и вот она говорит - «он мой друг, мы можем познакомиться, он живет недалеко» (🧮х4). «и кстати, он закончил токийский сельскохозяйственный университет, курс ферментации, сможешь с ним поговорить» (я просто уже рассказала всем, что я планирую поступать, а это и есть университет, в который я планирую поступать) - СОГЛАСИТЕСЬ, ТУТ СРАЗУ 🧮х 10