часто поступают вопросы по поводу риса, который я использую, поэтому решила поделиться сразу в канале. я беру вот этот, по клейкости, структуре и вкусу это, пока что, лучшее из того, что я пробовала. для роллов, онигири или утренней пиалы риса это то, что нужно. подходит и для варки на пару, и для классической в рисоварке или кастрюле. иногда покупаю рис чапсари - замачиваю на ночь и потом варю на пару, делаю онигири, но есть их нужно сразу, иначе они быстро твердеют :) рис последнее время ем несколько раз в день. утром это рисовая каша с амазаке - способы готовки разные, раньше заливала вареный рис подогретым амазаке, сейчас делаю менее жидкую - использую амазаке-концентрат с имбирем, сверху посыпаю кинако или немного гранолой, если хочется добавить текстуры, либо рис + темпе + мисо-суп на обед часто рис с рисовым уксусом (иногда в виде онигири) и разными фурикаке (посыпками) / темпе / мисо-суп / мои соусы