Пытаюсь запрыгнуть в стремительно уходящий от меня в ноябрь вагон «успеть до 30», но это я шутки ради, конечно. На деле вагон называется «успеть до поездки в Японию» и все пункты связаны с рабочими моментами (потому что на другие времени не остается 🤣). Продолжаю снимать видео для онлайн-курсов, и кажется, что осталось совсем немного и можно будет основательно приступать к монтажу. В курс по кодзи, кстати, добавлю рецепт мирина и добуроку. Каждый день отправляю заказы и благодарю за то, что вы помните о моих продуктах, даже когда я ничего не публикую. Вчера мне пришли-таки ёмкости для ферментации кимчи на мастер-классы, но соберемся с вами уже либо в декабре, либо в январе – дам знать после поездки. А сегодня провожу мастер-класс по ама-мисо, фото десерта прилагаю. Черные кубики - кантен (желе на агаре) из черного амазаке. Прозрачные - кантен с добавлением персикового сиропа Данго Анко - бобовая паста Каштановое варенье И киви, чтобы добавить кислинки.