Итоги прошлой недели: 🔴провела обучение «Ферментированные напитки» 🔴мешала соевые соусы 🔴сделала 50 литров кимчи - 5 кг из них острая, поэтому если есть любители, обращайтесь за заказом 🔴поставила новых бри 🔴в субботу сделала 7 кг натто и 4 уже отправила сегодня 🔴заферментировала крупку с новыми пропорциями и временем, стало гораздо мягче, думаю, так и оставлю, так что шоколаду быть. сейчас вот оформляю заказ у Unicava на крупку разных стран, попробую еще и в этом поэкспериментировать и найти идеал. 🔴сделала перловый, рисовый и кодзи на «Самарканде», завтра буду ставить на них мисо 🔴радовалась вашим отзывам на продукты 🔴объедалась нуказуке (овощи, ферментированные в рисовых отрубях) - учу на курсе «Лактоферментация» 🔴попробовала матча с шио кодзи клир (идею подкинул американский коллега как альтернативу матча с соевым). Шио кодзи ликвид или шио кодзи клир - это жидкость от ферментации соуса шио-кодзи. В наличии 2 бутылки. Очень крутой умами-амино-соус, рекомендую попробовать, особенно хорош для маринования. 🔴ставила шио и шою, разливала партии прошлых недель 🔴сделала несколько кг соевого темпе, но уже весь продала. На этой надо бы еще поставить. 🔴обалдевала и продолжаю это делать от цен на билеты в Японию. Билеты, которыми я обычно летала за 60к с пересадкой 1,5 часа теперь стоят 190 тысяч 🥺 *не создан еще тот стикер, который бы описал мои эмоции по этому поводу Как будто ленивая неделька, но как-то поистрепала меня 🥱, держусь, бодрюсь, восстанавливаюсь массажами, книгами и прогулками. Вы как? #fp_отчетзанеделю