Пришла наконец рассказать вам про KOATJI - относительно новый (упоминала о нем много месяцев назад) бренд растительного молока, который построил всю концепцию вокруг сочетания овса и кодзи. Название буквально образовано из слов oat + koji. Большинство овсяных напитков используют ферменты, стабилизаторы, камеди и эмульгаторы. Но KOATJI вместо этого использует ферментированный рисовый кодзи - во время ферментации ферменты кодзи расщепляют часть крахмала овса на более простые сахара, что даёт естественную сладость и более сливочную текстуру без добавления сахара. Состав: вода, органический овёс, рисовый кодзи, органическое подсолнечное масло (ну зачем его-то?) соль, карбонат калия. Рекомендую заглянуть в их раздел с рецептами напитков - в качестве альтернативы можно использовать любое молоко, я хочу пару рецептов сделать со своим миндальным. Сейчас отказалась от покупного молока, перейдя полностью на свое миндальное - миндаль + соль. Иногда добавляю другие орехи для вкуса или финик для карамельного оттенка. А что если кодзи добавить? 🧐 Пробуем?