Интересные находки с японского Амазона, которые я купила. №1 майонез на кодзи Это ферментированный майонез на кодзи от компании ORYZAE - без яиц и молочки, на соевом молоке и рисовом кодзи. За счет ферментации вкус получается более глубоким, мягким и умами-насыщенным. Есть легкая кислотность. Много аминокислот и ферментов. По сравнению с обычным майонезом вкус легче, а послевкусие чище, нет ощущения чего-то жирного. В составе: масло рисовых отрубей, соевое молоко, яблочный уксус, шою кодзи, шио кодзи, соль, горчица, чесночный порошок, перец. Пищевая ценность на 100 г: 422 ккал жиры 43.3 г белки 2 г углеводы 6.5 г соль 1.8 г Я очень оценила, теперь хочется сделать что-то подобное, буду экспериментировать, если получится, то появится в ассортименте.