ВАЖНАЯ НОВОСТЬ как вы знаете, «молочную» линейку продуктов я всегда делаю по персональному заказу - чтобы вы всегда получали исключительно свежие продукты, короткий срок хранения которых обусловлен отсутствием консервантов, крахмалов и муки. используемые для ферментации закваски я так же делаю сама из растительных ингредиентов. и, к сожалению, эта часть продуктов «страдала» во время моих поездок в Японию. йогурты не делались, сыры не ставились, и первые бри, камамберы и рокфоры появлялись только через месяц после возвращения - так как этого требует этап ферментации и вызревания сыров. но сейчас я с большой радостью, гордостью и трепетом готова сообщить вам о том, что теперь любые продукты, включая сыры, йогурты и рикотты доступны даже во время моего отсутствия - у появился помощник, который с такой же заботой и внимательностью выполняет ваши заказы. мы обучались 2,5 месяца, чтобы продукты ни толику не потеряли в качестве, а только приобрели. на позднее лето-осень планирую закупить на производство новое оборудование, шкафы, столы, рабочие поверхности, а также озадачусь поиском еще одного человека на производство - мне перестало хватать даже 4-х рук и имеющихся поверхностей. и в связи с этим, хочу выразить вам огромную и самую искреннюю благодарность за вашу поддержку, за ваши заказы, за рекомендации продуктов друзьям, за посещения мастер-классов, за покупку продукции в коллаборациях с кафе и за визиты ресторанов, куда я поставляю продукты. несмотря на внешние обстоятельства, все, что связано с моей работой и моим делом приносит мне большое счастье, радость, удовлетворение, надежду и стремление. и, пожалуй, сейчас это одна из самых сильных точек опор, которая у меня есть. мне счастливо, потому что уже почти 5-й год я имею возможность контактировать исключительно с прекрасными людьми - Вами. такие новости и слова любви в заключении 💌