интересный наблюдаю сейчас феномен в сети, любопытно, к чему это приведет. учёный и эксперт по ферментации и микробиологии Джесон Игнасио Вайт, который был директором по ферментации в ресторане Noma, а сейчас занимается разработкой ферментационных программ, и работает с фермерскими и гастрономическими проектами, недавно поделился своим травмирующим опытом работы в Нома, которая и без того славилась своей абъюзивной атмосферой и неуважительным отношением к стажерам. после публикации ему начали поступать истории от других пострадавших в таком объеме, что он публикует сообщения ежедневно десятками. почитать истории можно здесь легендарный комментарий: - я бы хотел слышать больше о ферментации и микроорганизмах - вы не туда попали