Слегка окунемся в Эфиопию 🇪🇹 Рассказываем о традиционном алкогольном напитке народов. Тедж или по-другому — «напиток королей», — это традиционное эфиопское медовое вино, которое на протяжении веков занимает важное место в культурной идентичности страны. Будучи национальным напитком Эфиопии, тедж производится путём ферментации смеси мёда и воды с добавлением гешо (который показан на фото) - местного растения, используемого как натуральный горький компонент и ускоритель брожения. В зависимости от региона или семейных традиций в него также могут добавляться местные специи, придающие напитку дополнительные оттенки вкуса. Хотя технически тедж относится к типу медовухи, уникальный способ приготовления и глубокое культурное значение делают его исключительно эфиопским напитком. В Эфиопии сейчас все чаще экспериментируют с зеленым кофе, его обработкой и ферментацией. Плод одного из таких экспериментов - в лавке чудес Fauno:)