Хорошая погода наконец вернулась в Москву, а у меня появилось настроение попробовать новый кофе😎☕ Кто давно меня знает и читает, те в курсе, что меня хлебом не корми, дай только кислотных фильтриков и вороночек попить, поэтому Кению я уважаю. Тем более, в последнее время на рынке стала больше замечать Кению не только мытой (классической для региона обработки), но и разные экспериментальные её вариации, так что пройти мимо было бы преступлением😅 🤩Взгляд зацепился за 2 лота со станции обработки Оклэндс Эстейт - один с натуральной анаэробной обработкой, второй с с анаэробной + углекислотная мацерация (про эту обработку чуть рассказывала тут, она пришла к нам из виноделия). И мне показалось, что будет интересно сравнить два лота с одной станции ☕Кения Оклэндс М192 (анаэроб + углекислотная мацерация) 🤩На горячую сразу почувствовала помэло и какие-то цветочки, легкую деликатную карамельную вишню, как будто вишневый леденец, небольшая винность белого вина и желтое яблоко. На остывании чашка стала совсем фруктовой и легкой 🤩Кислотность чуть выше среднего, балансная средняя сладость, тело гладкое, на остывании становится более легким и питким Кратко: это кайф. Немного нетипично пить такую кению, очень легкая, воздушная, как газированное вино ☕Кения Оклэндс А96 (натуральная + анаэроб) 🤩На горячую получился этакий сухофруктовый компот с добавлением сухих красных ягод и клюквы. На остывании чашка ушла в крепкий черный чай с каплей лимона 🤩Кислотность ниже среднего, высокая сладость, тело чайное В целом, я бы даже сказала весьма похоже на базовую сухофруктовую кению, правда и без характерных для Кении помидоров😅 Если бы не знала, что она обработана анаэробным способом, не подумала бы никогда) Оба лота думаю ещё немного оставить "подумать" и заварю ещё попозже, думаю, могут раскрыться ещё интереснее А вы любите кислотные лоты? Пробовали Кению в других обработках, кроме мытой? #пьемзерно ⚡️Это мы пьём!