🔥До выставки КОФЕ ЧАЙ КАКАО & ХОРЕКА ЭКСПО 2026 осталось совсем ничего (15 уже стартуем!), так что самое время чуууть подробнее ознакомиться с программой! Она объединяет более 10 тематических площадок и более 200 ключевых экспертов индустрии 📍 Площадка ПРО БИЗНЕС. Среди ключевых выступлений: 🤩 «Как привести все процессы в порядок для получения прибыли?» — Амина Фатуллаева (UPSKILL Group) 🤩 «Кофейные тренды 2026. Опыт Stars Coffee» — Эрнесто Гонсалес 🤩 «Кафе и кофейни: от еды и напитков к смыслу. Как меняется рынок в 2026?» — Маргарита Абрамкина («РОМИР») Кульминацией станет дискуссия «Кофейный рынок в условиях турбулентности — риски и возможности 2026» с участием Tasty Coffee, «Дринкит», «ХиБинс» и прочих больших игроков рынка. 📍Площадка СЦЕНА КАФЕ И МИКСОЛОГИИ - влияние медиа, маркетинга и контента на индустрию. В программе пройдет форум «Гастрономия и медиа. Новая реальность» В фокусе: - как гастрономия формирует образ регионов - влияние инфлюенсеров и рекламных кампаний - юридические аспекты работы с контентом - создание собственного медиа-проекта 📍 Площадка ПРО БАР: реальные вызовы барной индустрии и стратегии роста в непростые времена. 🤩«Моноконцепция: как создать уникальный бренд вокруг одного продукта» — Иван Колесников (Silencio) 🤩«Взлом вкуса: техники обработки продуктов от забытых до новейших» — Руслан Мингазов («НОМАД 11:11») 🤩«Винификация коктейлей: как бармену мыслить вином?» — Дмитрий Малко (Urban Winery, Nobody Knows I Suppose) 🤩«Неразумное гостеприимство или как творить магию, не прилагая усилий» — Юрий Михайлов («Модники», Backstage) 📍 Площадка ПРО НАПИТКИ: ключевые категории и актуальные тренды. Среди ожидаемых выступлений: 🤩«Кризис управления 2026» — Евгений Демченко (One Price Coffee), 🤩«Как ИИ строит бренд и увеличивает продажи» — Кристина Санина («Чебоко»), 🤩«Что такое авторский напиток в 2026 году?» — Ольга Сазонова («БМК»), 🤩«Выручка есть, а где прибыль?» — Олег Юдин и Лана Баду (Fish&Fish agency) 📍Площадка ПРО ЧАЙ — современная повестка чайной индустрии. В программе: 🤩«5 лет чайно-винного пейринга» — Виктор Енин («Чайная высота»), 🤩«Зачем мы пьем чай?» — Юлия Малышева (Tea Masters Cup), 🤩«Как открыть успешную чайную» — Александр Савельев («Чайная история»), а также темы развития чайной категории в ресторанах 📍 Площадки КОФЕ БАР и ЛАБОРАТОРИЯ ВКУСОВ — проходят дегустации, работа с ингредиентами и новые форматы напитков: 🤩«Кофейная миксология через призму концепций» — Александр Мурзилин (Crema Coffee), 🤩«Функциональные напитки в меню кофеен» — Юрий Фомин («Знак Фуд Ингредиентс»), а также дегустации победителей Премии «Шоколад года» 2026 📍 Площадка ПРО ОБРАЗОВАНИЕ И ПРОЕКТЫ объединяет профессиональное сообщество и формирует новые имена индустрии — от «Дорожной карты бариста» (Игорь Бибиков, «Караваевы») до ключевых отраслевых премий «Упаковка года», «Человек года», «Проект года» 📍 Площадка ПРО СЫРОДЕЛИЕ дополняет программу практикой: мастер-классы, сенсорные тренинги и работа с продуктом — от «Вытяжных сыров. Моцарелла» до гастрономических десертов На самом деле программа гораздо больше и со всеми активностями можно ознакомиться на сайте мероприятия 🔥Ну и если у вас ещё нет билета - вводите ETOMIPIEM в поле промокода и получайте 50% выгоду Идёте на кофе ти какао? ❤️🔥 - конечно, иду! ☕ - не в этот раз