В выходные устроили небольшую рубрику эээксперименты и потестировали капельки с минералами и буфером для воды от классных ребят из Syd's😎 🤩В наборе были: поллитровая бутылка уже с водой (!), бикарбонатный буфер (для баланса в чашке), минеральная добавка (для раскрытия сладости и аромата) и металлическая баночка с зерном. Как потом прочитала у коллег, это зерно - Колумбия Примитиво, поварю её потом просто так Т.к двух одинаковых воронок у меня в доме нет, зато два одинаковых сервера есть, решили заварить единственные в доме парные дрипесы - тоже Колумбию, но розовый бурбон 🔥Для чистоты эксперимента было решено не брать свою воду, а разделить воду из бутылки на 2 части, что идеально подошло для дрипов по объему - одну часть обогатить каплями по рекомендуемой инструкции, а вторую оставить как есть. Далее просто разогрели воду в двух разных чайниках до 93 градусов и пролили дрипы Итак, что вышло: ☕Без минералов и буфера на первый план в чашке сильно выходила резкая горечь, в букете нашли только черный чай и немного шоколада. Никакой кислотности, будто просто действительно заварил черный чай из пакетика ☕С минералами чашка преобразилась - горечь полностью ушла, тело стало более шелковистым, а в букете уже смогли найти сухофрукты, желтое яблоко, комплексную кислотность и сладость Обязательно потом повторю эксперименты с другими более яркими лотами с полки! ☕Но в целом даже этот маленький опыт очень наглядно показал главное: вода, которой мы завариваем кофе, решает очень многое! Помните об этом при любом заваривании и используйте подходящую воду) #интересныенаходки #пьемдрипы ⚡️Это мы пьём!