Гусиные яйца: есть или не есть? Начнем с базы. Яйца водоплавающих птиц отличаются от куриных: - скорлупа более плотная - скорлупа более пористая - размеры больше в 2-4 раза - желток ярче и более плотный - белок более густой - калорийность выше - больше питательных веществ Отсюда нюансы: 1️⃣Из-за пористой структуры выше риск заражения сальмонеллой ❗️гусиные яйца НЕЛЬЗЯ есть сырыми или недоваренными 2️⃣ Высокая калорийность из-за больших размеров. Нежелательно есть каждый день. Хотя бы 2-3 раза в неделю. 3️⃣ Хуже переносятся ЖКТ из-за более плотного состава. Поэтому с осторожностью людям с заболеваниями печени, желудка, кишечника и почек. 4️⃣ Не рекомендованы детям, так как больше риск аллергических реакций Из хорошего: 🙂полноценный белок 🙂большой состав витаминов и минералов (особенно железо) 🙂холин, лютеин - улучшают состояние сетчатки глаз и головного мозга. Есть и в других яйцах и продуктах 🙂содержат омега 3 и 6 Яйца водоплавающих запрещены к продаже в сети магазинов и супермаркетов из-за сложности контроля бактериального заражения. Соблюдая эти правила, вы уменьшите риск и обезопасите себя: 🙂 Количество. Не больше 2 - 3 яиц в неделю. 🙂 Покупайте у проверенных фермеров 🙂 Храните в холодильнике не более недели 🙂 Варите гусиные яйца не менее 10-12 минут после закипания воды. Если готовите омлет, яичницу следите, чтобы желток и белок были плотными и полностью приготовленными Какие яйца предпочитаете?