Я обожаю получать еду в подарок 🙂 и дарить еду. А еще из всех поездок давно везу еду в качестве сувениров – сыры, приправы, шоколад и даже джемы (например, из лука). Вчера получила в подарок коробку с риетами по традиционным французским рецептам. Друг спросил, чем паштет отличается от риета. Я гадать не стала, сразу перебросила вопрос Алисе. Мясо для риетов долго томят в собственном соку до тех пор, пока волокна не станут мягкими. Затем мясо не перемалывают в пюре (так как раз делают для паштета), а разбирают на волокна вилкой. Жир и соки, оставшиеся от тушения, взбивают и смешивают с мясом, чтобы получилась грубая, волокнистая паста. Пока готовился ужин, я достала любимые хлебцы и открыла риет из утки с трюфелем – мама моя, как мне было вкусно! Ставлю 10/10 российскому бренду Le Pere Nagy, за которым стоит шеф Аксель Нажи. Аксель давно переехал в Россию, где страдал не от холодной зимы, а от отсутствия любимых французских деликатесов. В итоге сам организовал небольшое производство, где начал изготавливать террины, риеты, утиные ножки конфи, пате-круты. В магазине Le Pere Nagy все очень красиво. А главное – все сделано так, что заказать закуски захочется не только себе, но и в ближайшие гости. А еще на сайте есть отдельный раздел с кишами и тартами (луковый!). При заказе Le Pere Nagy на Ozon у меня для вас есть промокод DONTWANT, который дает скидку 10%. Бон апети! 😋