Соусы — та часть рациона, которую мы часто не замечаем Я точно не сторонник идеи, что ради здоровья нужно есть всё пресным. Но есть нюанс: мы внимательно выбираем мясо, овощи, гарнир — и практически не считаем то, чем всё это заправляем. А именно в соусах и заправках может незаметно накапливаться довольно много соли, добавленного сахара и жиров. В результате меняется не только калорийность блюда. Регулярный избыток соли связан с повышением артериального давления, избыток добавленного сахара — с метаболическими рисками, а постоянный профицит калорий — с набором веса. Поэтому мой совет простой: не запрещайте себе соусы, а обращайте внимание на состав и количество. Чем короче и понятнее состав — тем проще контролировать рацион. А домашняя заправка часто позволяет самостоятельно регулировать количество соли, сахара и масла. И помните: здоровое питание определяется не одной ложкой соуса, а тем, как выглядит ваш рацион изо дня в день.