Здорова, бродяги подписчики моей жены! В эфире её муж Влад. Вы просили рецепт Тома-яма. Я писал несколько дней, старался. Не судите строго, это мой первый пост в жизни (и не отписывайтесь, пожалуйста, а то он станет последним) Для божественного варева берем: • Креветосики — 300 г • Кальмарчики — 200 г • Шампиньончики — 200 г • Кокосовое молоко — 200 мл • Вода или куриный бульон — 800 мл • Паста Том Ям — 2-3 ст. л • Лемонграсс — 2 стебля • Листья каффир-лайма — 4 шт • Корень галангала — 5–6 тонких ломтиков • Рыбный соус — 1–2 ст. л • Сок лайма — 2–3 ст. л • Перец чили — по вкусу • Помидоры черри — 6-8 шт • Кинза — для подачи Как приготовить: 🟡Наливаем в кастрюлю 800 мл воды или бульона и доводим до кипения (я использовал воду) 🟡Лемонграсс раздавил ножом и располовинил. Кинул его в кастрюлю к воде. И галангал с листьями лайма в придачу. Последние от меня сбежали и без них супец норм получился. 🟡Всю эту братву варим 5–7 минут на слабом огне. 🟡В травяной бульон накидываем 2–3 ст.л. пасты и перемусякиваем. 🟡Сначала делаем послойные срезы шампиньонам как в аппарате МРТ для лучшей диагностики и кидаем в кастрюлю. 🟡Морских букашек обдираем, а из кальмарасиков делаем кружочки и бросаем в кастрюлю. Половиним черри и туда же 🟡Варите 2-4 минуты, пока креветки не станут розовыми и готовыми. Тут небольшая подсказка (вдруг вы не знаете) если они у вас уже готовые то их бросайте после того как кальмары уже покайфуют в нашем горячем источнике силы. Иначе они станут жесткие, как резина от КамАЗа. 🟡Добавьте 200 мл кокосового молока. Вы никогда не задумывались как доят кокосовую пальму? 😂 🟡Прогрейте суп ещё 2-3 минуты на слабом огне и не давайте кипеть этой ядерной смеси В конце настраиваем вкус под себя. Я лично для себя добавил: • 2 ст. л. рыбного соуса (придает рыбного вайба) • 2–3 ст. л. свежего сока лайма или просто расчлените на дольки лайм и киньте в тарелку • любите острых ощущений? Тогда добавьте чили по вкусу Наш супец должен быть кислым, острым, солоноватым и ароматным. Раскидайте его по тарелкам и украсьте кинзой! Бон аппетита и не забудьте про рис. ВНИМАНИЕ‼️ Продукт содержит компоненты, которые могут вызвать аллергическую реакцию.