5 мифов о питании, в которые давно пора перестать верить Год назад таким постом я открыла канал. В честь праздника отдадим дань традиции и повторим. Тем более мифов в загашнике ещё целый вагон и маленькая тележка 1️⃣ Мед полезнее сахара? Мед для организма — тот же сахар, который надо ограничивать. Да, в нем есть чутка витаминов, но из рекомендуемой нормы размером в ложку вы получите 0,0000001 мг этих витаминов, которые никакой погоды для здоровья не сделают. Едим, если нравится, но не считаем его панацеей. 2️⃣ Морская соль полезнее обычной? Обычная, морская, каменная, розовая гималайская. Соотношение натрия и хлора везде одинаковое. Да, в морской чуть больше минералов, но история как и с медом, ну сколько вы получите пользы из этих разрешенных 5 г? Догадайтесь сами. Хотите йод? Покупайте именно йодированную соль. 3️⃣ Сырые овощи всегда полезнее приготовленных? Далеко не всегда. Тепло может немного снижать содержание одних веществ и повышать доступность других. Например, ликопин из тушеного томата усваивается лучше, чем из сырого. 4️⃣ Глутамат натрия опасен для здоровья? Это всего лишь соль аминокислоты, которая естественным образом есть во многих продуктах: мясе, сыре, сое, грибах и даже в грудном молоке. Просто человек научился выделять её и добавлять в еду для усиления вкуса умами. И частенько именно в ультрапереработанные продукты, которые вредны вовсе не глутаматом, а обилием соли, сахара и жира. 5️⃣ Если есть отечность, надо пить меньше воды? Парадокс, но на недостаток жидкости организм может реагировать ещё большей задержкой воды, он у нас запасливый товарищ — любит все запасать впрок. Так что, наоборот, пейте на здоровье и во благо снижения отечности. P.S. Если отеки возникли резко, не проходят и есть другие симптомы — бегите к врачу и ищите причину, а опять же не отказывайте себе в жидкости. Про какой из мифов интереснее было бы почитать подробнее? И колитесь-ка, вот что из этого верили сами?!