Studio Gourmet в НН, я в жюри! #прямосейчас 72 ресторана в 32 городах России участвуют в конкурсе авторской кухни Studio Gourmet от Андрея Шмакова. Тема 2026 года — французское кино. Шефы подготовили конкурсные меню из авторских блюд с отсылками к французским кинолентам разных эпох. Ваш критик в жюри 😊 Весь ноябрь я и другие эксперты будем пробовать и оценивать спешлы. Финал — 7 декабря в ресторане SAVVA (Москва). Победитель получит 300т₽ и совместный ужин с Андреем Шмаковым 🔥 Начну с роднулек-нижегородцев: 🍴19 НН, Ошарская, 8А «Первое свидание» («Жизнь в розовом цвете», реж. Оливье Даан) — трубочки из ржаного крекера с пастрами и горчицей 1.290₽ «Возвращение в детство» («Жизнь в розовом цвете», реж. Оливье Даан) — разварная говядина с корнеплодами и мясным соусом 1.290₽ «Не люблю сладкое, но пудинг буду» («Жизнь в розовом цвете», реж. Оливье Даан) — ванильный пудинг с соленой карамелью и свежей малиной 690₽ 🍴РИБС НН, Белинского, 6/1 «Эйфель» («Эйфель», реж. Мартен Бурбулон) — мильфей из картофельного гратена с тартаром из мраморной вырезки, кремом из сома, жженым пореем, трюфельным кремом и каперсами 1.050₽ «Миллион лет до нашей эры» («Миллион лет до нашей эры», реж. Ален Шаб) — брискет с тыквенным кремом, клюквой и соусом на основе демигласа, вустерского соуса и семян укропа 1.290₽ «1+1» («1+1», реж. Оливье Накаш и Эрик Толедано)— говяжьи щеки с соусом из васаби, меда и черного перца, запеченным пореем с картофельным кремом и трюфельным акцентом 1.150₽ 🍴Dodici Grill НН, Октябрьская, 12 «1+1» («1+1», реж. Оливье Накаш и Эрик Толедано) — тарт-татен с карамелизированным яблоком и кленовым сиропом 640₽ «Леон» («Леон», реж. Люк Бессон) — стейк рибай со спаржей и демигласом 2.100₽ «Рататуй» («Рататуй», реж. Брэд Берд) — сливочный вишисуаз из картофеля и лука-порея 580₽ 🍴Pinci НН, Рождественская, 39 «Двое» («Мужчина и женщина», реж. Клод Лелуш) — мясо под соусом тоннато с перцем рамиро 990₽ «Вкус воспоминаний» («Прекрасная эпоха», реж. Николя Бедос) — томленое оссобуко с ризотто из сельдерея 1.150₽ «На свободном дыхании» («На последнем дыхании», реж. Жан-Люк Годар) — паста алла норма с угрем в авторской интерпретации 890₽ 🍴Москва-Стамбул НН, Рождественская, 39 «Под лепестками розы» («Красавица и чудовище», реж. Гари Труздейл и Кирк Уайз) — тартар из говядины под лепестками из маринованной свеклы 890₽ «Ужин Клода» («Суп из капусты», реж. Жан Жиро) — томленая говяжья грудинка с запеченной капустой, картофельным кремом и капустным жу 990₽ «Маленькое счастье Амели» («Амели», реж. Жан-Пьер Жене) — Птичье молоко под шоколадом с малиной и масляным сабле 690₽ 🍴Самовар да утки НН, Большая Покровская, 4 «Равиоли для месье Дюшмена» («Крылышко или ножка», реж. Клод Зиди) — равиоли с раковыми шейками и сливочным сыром, карамелизированным луком и красной икрой 760₽ «Ножка, а не крылышко» («Крылышко или ножка», реж. Клод Зиди) — утиная ножка с белыми грибами в бездрожжевом тесте с брусничным демигласом 890₽ «Сладкое послевкусие» («Крылышко или ножка», реж. Клод Зиди) — тарт с заварным кремом, инжиром и фундуком в карамели 390₽ 🍴Brera НН, Пискунова, 18А Пате из утки с чиабаттой и желе из вишни («Прекрасная эпоха», реж. Николя Бедос) 670₽ Утиная ножка с картофелем sarladaise («Прекрасная эпоха», реж. Николя Бедос) 890₽ Паве из яблок с крамблом и мороженым («Прекрасная эпоха», реж. Николя Бедос) 650₽ 🍴Волгоречье Бор, Набережная, 8А «Танго на краю» («Последнее танго в Париже», реж. Бернардо Бертолуччи) — брускетта с вяленой уткой, грушевым чатни и черным перцем 480₽ «Адель и Габор» («Девушка на мосту», реж. Патрис Леконт) — ростбиф с печеным перцем, апельсином и гранатом под заправкой из наршараба 680₽ «Биф Бургиньон по рецепту любви» («Рецепт любви», реж. Чан Ань Хунг) — томленая говядина по-бургундски с картофельным пюре, темным шоколадом и цедрой апельсина 980₽ «Маленькая радость Амели» («Амели», реж. Жан-Пьер Жене) — цитрусовый крем-брюле и карамель с кремом, апельсином и бобами тонка 460₽ И вы успейте попробовать всё до 30 ноября включительно Подробности Канал в MAX @CriticKaterinaSmirnova