Если вы до сих пор говорите что-то вроде «в этом вине 12 оборотов», то у меня для вас плохие новости — в вине вообще нет никаких оборотов. Об. на контрэтикетке это сокращение от слова объём, а не оборот. В международной практике часто применяется аббревиатура ABV — alcohol by volume. Этот показатель указывает на объемную долю спирта в вине. Если в вашем вине 12% об., то на каждые 100 мл приходится 12 мл спирта. А обороты давайте оставим всему что вращается.