Думаю, многие из вас пробовали этот немецкий Рислинг от Nik Weis, он очень популярен у нас. Сегодня я побывала на дегустации, которую проводил Ник собственной персоной, и уже несу вам всё самое интересное. • Nik Weis это семейная винодельня в Мозеле в третьем поколении. Мужчина на фото — внук основателя, просто его тоже зовут Ник. • Главный сорт в хозяйстве именно Рислинг, там его 95% от всех посадок. Почвы сланцевые, что очень хорошо для Рислинга, за счет этого вина получаются структурные, солоноватые и комплексные. Ник сказал, что если вырастить Рислинг, например, на песке, то вино получится просто фруктовым, не более. • Название Urban Riesling происходит от Святого Урбана, покровителя виноделов. А уже с течением времени это стали трактовать как вино для городской среды, урбанистическое. Мы попробовали игристый рислинг, молодой рислинг, рислинг со старых лоз, рислинг с остаточным сахаром, рислинг в почтенном возрасте, и всё это оказались очень разные вина, несмотря на то, что это один и тот же сорт, один и тот же винодел и один и тот же терруар. Сортовые дегустации считаются более профессиональными, говорят, что новичкам сложно уловить разницу в винах из одного и того же сорта, но эта дегустация, по-моему, доказывает обратное. Благодарю Simple за чудесную возможность.