От баланса — к глубине: вторая часть октябрьских обновлений🌺 С 20 октября запускаем меню для тех дней, когда в городе становится холоднее, и еда превращается в источник тепла и ярких впечатлений. Для неспешных, поздних завтраков выбираем пшённую кашу с тыквой или нежный бутерброд с мортаделлой, сыром грюйер и трюфельным майонезом. Лёгкость и яркость растительных вкусов — салат из запечённой свёклы с воздушным муссом из феты и тёртого миндаля и хрустящим зелёным горошком. Для согревающих обедов и долгих ужинов — бессарабский крем-суп из тыквы, паста паккери с тушённой говядиной под соусом бер монте и антрекот с соусом из фуа-гра — альбуфера.