Путевая заметка #3 🇬🇧 Сидр сидром, а обед по расписанию! Конечно же с сидром! За эти пару дней хотелось обязательно зайти в классический старый английский паб, насладится особенной атмосферой и, конечно же, едой! Вопреки бытующему мнению, в правильном английском пабе еда всегда вкусная и сытная! Подходящий момент случился между посещением сидродельни Тома Оливера (заметка ещё впереди) и непосредственно первым фестивальным днём! Я оставил машину у дома и отправился к пабу, который мне упомянули уже раз 5 или 6 за первые сутки пребывания в Малверне - если хочешь вкусно поесть, тебе в Hag's Head! Не вопрос! В пабе всё оказалось как положено быть в старом уездном британском пабе! Виды с летней террасы шикарные! Ну а собственно паб - это целый дом! Потолки низкие, проходы узкие, помещения со столами, столиками, стоечками разноуровневые - всяких ступенек в полумраке полно, только и смотри не споткнись или не оступись! На полах как положено, ковры с неплохим таким ворсом. Мягкие. За стойкой, как положено, пожилые мужчины бармены. Женщины тоже есть, но о возрасте женщин говорить не принято! Не удивлюсь, если это владельцы или члены семьи владельцев. За столами, на стульях, скамейках и в креслах, в зависимости от помещения, которые должны и напоминают собой обычные комнаты обычного дома, полно посетителей весьма достопочтенного возраста, многие с собаками, у всех обязательно пинта чего-нибудь и бесконечные разговоры о чём угодно! За одним из соседних столов сидроделы обсуждали урожай и давку сока, а за другим двое мужчин, к которым присоединился и соседний столик, проблемы промышленного вылова тунца, его видов и типов лицензирования этого самого вылова... С большей частью гостей хозяева здороваются по именам, спрашивают о делах, о детях и задают другие вопросы в рамках ритуальной британской вежливости. Всё это это до безумия мило! Выбор блюд традиционный для английских пабов - всякие сендвичи и картошка фри (chips на местном), которые ещё пойди осиль, несколько салатов, баранина, что-то из курицы, рыба и бургеры... К каждому блюду обязательное примечание - что-то из него обязательно либо сделано тут прямо на кухне, типа фарш для бургерных котлет, либо с местной той или иной фермы, либо, как в моём случае - от местного мясника! Звучит это как песня - from our local butcher! Произносится butcher обязательно не через "а" в первом слоге, как учит нас школа, а с явным уклоном этой "а" в "у"! Мой выбор пал на классику Sausages, gravy and mash и potato & leek soup - традиционные британские колбаски (купаты) с пюре и густым соусом из бульона и эдаким недоперетёртым супом-пюре из картошки и зелёного лука! Ух как вкусно! И сытно! Ну а запить это всё надо, конечно же, сидром! На кране корнуоллский тихий сидр Flatter - полпинты самое то! Прикольный полусухой сидр, нефильтрованный (cloudy на местном), очень яблочный, очень такой соковый и компотный, очень понятный и приятный. Таких нам не хватает для "входа" в мир сидра новых сидролюбов! Классная позиция! Порадовало и удивило, что пока я обедал, в паб приходило много новых посетителей и большинство из них на баре спрашивали сидр! Такая вот особенность жизни в сидровом регионе! Stay tuned!