Группа «Черкизово»

Какой день — такое и праздничное блюдо, но есть нюанс 😏 В разных частях России есть свои «пельменные» столицы: 🥟 Западная Сибирь считается родиной сибирских пельменей. Единого «народного» рецепта у сибиряков нет («деревенские» крупнее и толще, «толмачевские» — самые миниатюрные), но есть несколько отличительных особенностей: уникальная лепка, 3 или даже 4 вида фарша в основе, а также колотый лед, который, как и на колбасном производстве, добавляется в начинку вместе с сырым луком — чтобы она была сочнее. 👌 Лайфхак: попробуйте добавить в фарш карамелизованный лук — это придаст блюду необычный сладковатый вкус. 🥟 Классические уральские пельмени, как вы можете догадаться, пришли к нам с Урала. Сочетание нескольких видов фарша и особый тип лепки — не единственное их отличие. Все дело в подаче — чаще всего именно их едят с уксусом или сметаной и сливочным маслом. 👌 Лайфхак: отварите пельмени не в обычной воде, а в грибном бульоне (на сушеных или замороженных грибах из ваших запасов). Подавать можно как суп — сытный, ароматный и абсолютно ни на что непохожий. 🥟 Удмуртские пельмени — еще одна разновидность. Это блюдо более экзотическое, а все потому что готовится не из фарша, а из рубленого мяса, часто подсоленного. Свинина должна преобладать, а для сочности можно смело добавлять много репчатого лука. Готовое блюдо обычно едят без добавок. 👌 Лайфхак: попробуйте не залеплять один из краев пельменя — чтобы во время варки внутрь попадал наваристый бульон. Чей подход вам ближе? Пишите в комментариях 🤗