На прошлой неделе мы побывали на пленарной сессии «Еда имеет значение: почему наш рацион — это вопрос здоровья нации?» 👋 Директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова рассказала коллегам о нашей постоянной работе по улучшению состава продукции. Главным из доклада делимся ниже! По словам Анастасии, в России применяются строгие стандарты безопасности продуктов питания, которым производители обязаны соответствовать — и все это на фоне растущего запроса потребителей на качественные и «чистые» продукты. Что Группа «Черкизово» предлагает в рамках тренда на здоровое питание: 1️⃣ Производим куриные полуфабрикаты без глутаматов, фосфатов и других Е-добавок, а также без заменителей мяса (сои или животных белков). В качестве альтернативы используем натуральные антиоксиданты на основе растительных экстрактов — лимона, розмарина и др. 2️⃣ Улучшили состав куриного фарша: снизили жирность с 14% до 5%, а количество белка увеличили с 15 до 20% на 100 г продукта. 3️⃣ Добавляем растительную клетчатку в полуфабрикаты из индейки, чтобы помочь нормализовать обмен веществ. 4️⃣ Поддерживаем инициативы по популяризации культуры правильного питания. Так, участие в проекте «Здоровое питание» от Роспотребнадзора вдохновило нас на акцию по ремонту школьных столовых. Обновлено уже 10 школ, и в каждой появились не только комфортные пространства, но и обучающие плакаты о ЗОЖ. Переход на здоровое питание — заметный общероссийский тренд. Все больше людей выбирают натуральные продукты без искусственных добавок и консервантов. Мы, как крупный производитель, поддерживаем этот курс, совершенствуя рецептуры и повышая качество продукции Группы «Черкизово» 🙌