Комната «Санктум» при Энотеке города вина «Белый мыс» в Геленджике — закрытое пространство с особым температурным режимом, предназначенное для хранения и выдержки премиальных, коллекционных и инвестиционных вин. Здесь вина развиваются в стабильной, контролируемой среде, постепенно достигая оптимального состояния и наиболее полно раскрывая свой потенциал. Энотека располагает крупнейшей в России коллекцией отечественных вин, а «Санктум» служит хранилищем для её наиболее ценных экземпляров. Доступ в помещение имеют только сотрудники энотеки. Вина из этой коллекции могут поступать в продажу по мере готовности, но не ранее чем через три года выдержки. Среди хранящихся здесь вин — наши наиболее титулованные позиции: Трамонто, Ай-Даниль, Ай-Петри и Отиум.