21 АПРЕЛЯ → 28 АПРЕЛЯ, ВТОРНИК 20:00 «Вкусовой арбитраж. Роль чая в гастрономической композиции» Дегустация чайного мороженого Кунгфу Айскрим в честь ДВАДЦАТИЛЕТИЯ его приготовления с чайным шефом и автором большинства из 168 рецептов Виктором Ениным Первая экспериментальная партия чайного мороженого была приготовлена в Чайной высоте 21 апреля 2006 года. Тогда мы собирались сделать его одним из десертов к чаю, но получилось круче — чайное мороженое на много лет вперёд стало половиной истории, образа, вкуса, важной частью Чайной высоты. В свою очередь чай и его правила — основа нашего мороженого. Именно правила чая делают Кунгфу Айскрим таким малосладким, деликатесным, натуральным. Чай играет важную стержневую роль в построении вкуса. На дегустации поговорим о гастрономической роли чая как связующего компонента в сочетании с разными, но всегда деликатными и только натуральными вкусами. И, конечно, попробуем разные сорта чайного мороженого в сопровождении нескольких чаёв. В программе 13 рецептов мороженого в 3-х категориях: • пломбиры и желато на красном и зелёном чае • сорбэ и москвито на белом, улуне, шэн-пуэре • сливочные вкусы на основе шу пуэра • а также не менее 4 сортов чая, включая и урожай весны 2026. NB! Гости дегустации первыми попробуют рецепт №168 «Сахалинский березовый вампир» с красникой и брусникой на берёзовом соке. Подробнее об истории Кунгфу Айскрим На дегустацию мороженого действуют билеты на любую из дегустаций чая. Все билеты на дегустации здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч до конца мая, абонементы и билеты в первый ряд — до конца лета. Билет-экспресс не требует активации и действителен на ближайшую дегустацию. Вопросы и ответы: чайФон +79261650008 #суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай