Подробнее о событиях апрельской программы: 9 апреля, четверг 20:00 // дегустация №60 «Встречайте: две весны» Так мы сначала назвали первую дегустацию апреля… но внезапно поступило столько чая, собранного этой весной, что мы решили её переименовать: «Встречайте: чайная весна 2026». И всё же один чай весны 2025 мы в программу включим — Тайпин Хоукуй / «Главарь обезьян». Также попробуем несколько сортов, собранных этим мартом в разных регионах Китая, и первый жёлтый чай из Сочи 16 апреля чайный шеф Высоты Виктор Енин проведёт два мероприятия на выставке Coffee Tea Cacao Expo в «Тимирязеве»: • в 11:00 «Чайная сладость. 20 лет чайному мороженому Кунгфу Айскрим» Дегустация чайного мороженого и чайного нама-шоколада в сопровождении нескольких сортов чая • и в 17:00 «5 лет чайно-винного пэйринга. Синергия двух величайших культур напитков» Расскажем о поиске удачных сочетаний чая и вина за одним столом и в одном чеке. Поделимся находками и наблюдениями 21 АПРЕЛЯ → 28 АПРЕЛЯ, во вторник в 20:00 в Чайной высоте на Тверской в день 20-летия чайного мороженого Кунгфу Айскрим пройдёт дегустация чайного мороженого 23 апреля → 30 апреля, четверг 20:00 // дегустация №61 «Больше жёлтых богу жёлтых» Наблюдаем оживление на жёлтом фланге чайного разнообразия: там, где весь жёлтый спектр годами исчерпывался версиями трёх классических сортов, теперь происходит много интересного — технология «жёлтого томления» применяется к новым культиварам, тестируется в новых регионах, приобретает новые черты. Попробуем: • новый жёлтый сорт, появившийся этой весной • новые эксперименты с технологией «жёлтого томления» из Сочи • жёлтый чай, удачно дополненный ароматом цветов орхидеи • + несколько классических строгих версий жёлтого чая. Дегустация рекомендована как ценителям, следящим за передовыми чайными трендами, так и новичкам — круто ведь, не зная ни одного жёлтого попробовать сразу шесть настолько разных. 30 апреля → 7 мая, четверг 20:00 // дегустация №62 «Коллекция чаеводов + Бутономешалка №5» Тестируем в работе новую модель чайного ростера, развивающегося с учётом опыта наших дегустаций В Сочи есть не так уж много талантливых чаеводов, мы знаем троих (других пока не нашли, а эти оч хороши). Этой весной удалось посетить их всех, обсудить перспективы развития чайного региона Сочи, будущие и уже состоявшиеся эксперименты и историю чаеводства в российском и советском Причерноморье. Один из чаеводов Сочи — Антон Бехтер — увлечён не только экспериментами с различными культиварами чайных кустов, технологией изготовления чая, но ещё и разработкой малой специализированной чайной техники: он соавтор станка для обжарки чая под названием «Бутономешалка», вторая модель которого недавно поступила к нам и будет задействована в дегустации. Также в программе несколько отличных экспериментальных чаёв Александра Химичева, чайное производство которого расположено в Верхней Хосте. Когда были в гостях у Александра, набрали воду с его участка, и пару чаёв приготовим в сравнении — на воде Чайной высоты и Верхней Хосты. Уверены, это будет очень познавательный и вкусный эксперимент. А ещё представим эксперименты Егора Матчака с копчением красного чая и томлением жёлтого чая. Таким образом, эта дегустация даёт возможность познакомиться с творчеством всех лучших чаеводов и чаеделов Причерноморья разом. На все мероприятия, проходящие в Чайной высоте, билеты здесь. Билеты стоит приобрести заранее и активировать на ту программу, которая окажется интересна и удобна для вас. Действительны на одну из встреч до конца мая, абонементы и билеты в первый ряд — до конца лета. Вопросы и ответы: чайФон +79261650008 #суньносвчай #wukong72 #72чайныхотражениядегустационныйцикл #различайчай