🥧Анковский — тот самый пирог, который доктор Анке когда-то выписал графской семье Толстых как лекарство не от болезни, а от будней. Он тогда сказал: «Пусть у детей будет праздник каждый день». И эти слова в Ясной Поляне восприняли вполне буквально. Секрет, по преданию, был не в составе, а в уговоре с самим тестом: его нужно было не просто замесить, а «потешить» — дать ему время раскрыться, понравиться, и только потом отправлять в печь. Ни один праздничный и именинный стол в Ясной Поляне не обходился без этого пирога. Мы решили печь его каждое утро — ведь у кого-то сегодня обязательно день рождения. Именинникам — скидка 10% на пирог.