Кимчи против микропластика Южнокорейские ученые обнаружили в кимчи молочнокислую бактерию, которая связывает нанопластик в кишечнике и помогает его выводить. В среде, имитирующей человеческий кишечник, она сохраняла свои способности на уровне 57%, пока контрольный штамм упал до 3%. Пластиковое загрязнение угрожает здоровью — микроорганизмы из традиционных ферментированных продуктов могут стать новым биологическим подходом к решению этой проблемы. 👋 Подписывайтесь на Кальций в Мах