Фермент лактазы: пить или не пить Вместе с гастроэнтерологом Егором Язевым @ibs_doc разобрались, что происходит в кишечнике при нехватке лактазы и когда помогает фермент. И главное — как проверить, нужен ли он вообще. Наше безлактозное молоко производится ферментативным методом. В течение определенного времени (процесс гидролиза) этот фермент расщепляет лактозу на два простых сахара — глюкозу и галактозу. 📦 Надежда Цветкова, индустриальный технолог завода «Петмол», «Логика молока». Подробнее в новой статье. 👋 Подписывайтесь на Кальций в Мах